Der Gewinn entsteht beim Einkauf, nicht beim Verkauf! Voraussetzung: Ein den Produkten angepasstes Lager und ein zeitlich ausreichendes Mindesthaltbarkeitsdatum... also gute Planung! Inzwischen dürfte klar sein: Das Sparen am Produkt kommt
”Toiletten: Eine Visitenkarte? „ Wenn wir hier von «Akzenten» sprechen, dann meinen wir Details - DIE Details, auf die es ankommt, um sich von der Masse abzuheben. Wo das anfängt? Genau
Zweiter Teil dieses Direkt-Ratgebers ist der grundsätzliche Erfolg für einen Gastronomen - denn dieser ist die Basis, auf der man ja auch den zusätzlichen Bekanntheitsgrad in der digitalen Welt aufbaut. Hier
Kurse & Fortbildung? Aber sicher! Auch Kurse setzen «Akzente», nämlich auf die jeweils behandelten Inhalte. Dabei fokussiert man sich auf einen kleinen Teil des Betriebs, aber dieser Teil wird danach wesentlich
Beim Einkauf: Augen auf! Wenn sich jemand mit Olivenöl auskennen sollte, dann doch wohl ein italienischer Gastronom. Deshalb sollte für alle gelten: Beim Italiener bekommt man Qualitäts-Öl, ohne Kompromisse! Fruchtig, herb, scharf,
Die digitale Welt ist - dass werden Sie schon gemerkt haben - meine besondere Stärke. Vor allem wenn es darum geht, die Sichtbarkeit, die Erreichbarkeit, das Marketing und letztlich den
Wie wichtig eine Terrasse sein kann, hat uns die Corona-Zeit deutlich vor Augen geführt. Auf diese Bonus-Verkaufsfläche sollten wir niemals verzichten - ganz egal, ob es gerade Saison ist oder
Als Gastronom bist du im Käfig gelandet, denn die Bestell- und Lieferdienste wie Lieferando & Co. kosten dich viel Geld! So kommst du aus der Provisions-Falle wieder heraus! - vor
Gute Gastgeber präsentieren ein stilvolles Ambiente und schaffen mit den Jahreszeiten und Anlässen Abwechslung! Das ist der günstigste Weg, immer etwas «Frisches» zu präsentieren - als perfekter Spiegel der Küche! Um