Richtig einkaufen fürs Restaurant – nicht nur was, sondern wie
Der Gewinn entsteht beim Einkauf, nicht beim Verkauf. Worauf du bei Lager, Haltbarkeit und Planung achten musst.
Betrieb & Einkauf
Work smarter, not harder – die besten Management-Tipps für Gastronomen
Arbeite klüger, nicht härter. Die Management-Tipps, die im Gastro-Alltag wirklich funktionieren.
Fortbildungen für Gastronomen – welche Kurse bringen dich weiter?
Welche Kurse bringen dich als Gastronom wirklich weiter? Manuel Silzer verrät es im Gespräch.
Was jeder Gastronom über Olivenöl wissen sollte!
Gutes Olivenöl erkennt man nicht am Preis. Worauf du beim Einkauf achten musst – von einem Italiener.
Mehrwegpflicht für Gastronomen: Welche Alternativen gibt es?
Einweg aus Kunststoff ist verboten. Welche Alternativen es gibt und was sie im Alltag wirklich taugen.